안녕하세요! 이화여자대학교 식품영양학과에 재학 중인 이지수능교육 서포터즈 잉코 푸룻입니다. 벌써 2023년도가 가고 2024년이라는 새해가 밝아왔네요.  이렇게 새로운 한 해를 시작하면서 어떤 글로 여러분을 찾아 갈까 많은 고민을 했었는 데요. 오늘은 제가 현재 재학 중인 이화여대 ‘식품영양학과 진로 취업 학업' 등에 대한 소개를 해보려고 합니다.

| 학과 소개

식품영양에서 배우는 것을 간단히 정리하자면 인간이 음식을 섭취하기 이전까지 거치는 과정을 ‘식품’, 인간이 음식을 섭취하고 나서 생기는 몸의 변화를 ‘영양’이라고 하며 이에 대한 전반적인 모든 부분을 배운다고 생각하면 됩니다. 

저희 이화여자대학교의 소개 글을 조금 빌리자면, 건강 증진 및 질병예방을 위하여 건강한 식생활 환경을 선도할 첨단지식과 연구 능력을 갖춘 영양학, 외식산업 분야의 전문 인력을 양성하여 인류의 삶의 질 향상에 기여하는 것을 목표로 하고 있습니다.

그중 이화여자 대학교의 식품영양학과는 분자, 임상, 외식산업 분야의 기초이론은 물론 다양한 실험 및 현장실습 등 체계적인 교과과정을 갖추고 있으며, 산학연 공동연구를 활성화하여 국제 수준의 연구 기반을 확립하고 있고, 1965년 식품영양학과로 독립한 이래 국내에서 가장 많은 석•박사 전공자를 배출하였습니다.

이들은 현재 국내외 교육 및 연구기관, 보건복지부, 농림수산식품부, 식품의약품안전청 등 관련 국가기관, 산업체, 병원, 보건소 등에서 중추적인 역할을 담당하고 관련 IT 산업, 외식문화산업 분야 및 대중매체로도 영역을 확대 진출하여 전문 인력으로 활동하고 있습니다.

| 식품영양산업 외식산업?

저희 학교의 경우에는 식품영양산업트랙과 외식산업트랙으로 스스로의 선택하에 나뉘게 되는 데 식품영양산업 트랙은 영양사 자격증 취득, 국가고시 응시자격 준비교육 등 교육, 급식관리, 보건 영역을 포함하며, 건강수명 연장 등의 웰니스 요구에 부합하기 위한 전문가 양성을 목표로 합니다.

이를 위해 관련 산업계의 수요를 반영한 영양 정보, 법규, 유통 및 산업계 트렌드를 포괄한 현장 전문가를 양성하고, 건강기능, 화장품산업, 개인 맞춤형, 메뉴개발 산업의 제품 개발, 상품 기획 등의 산업 전반의 선구자 양성을 위한 커리큘럼을 제공하고 의료 빅데이터를 이용한 식생활 패턴, 생활 맞춤형 건강관리 프로그램 분석 개발 분야의 전문가 양성 교육을 수행합니다.

외식산업트랙의 경우 창의적이고 외식산업을 선도할 수 있는 핵심 인재를 양성하기 위한 외식 문화, 외식 및 경영, 미식과학 영역을 포함하며, 외식 문화와 경영을 기본으로 식품과 요리, 커뮤니케이션, 디자인 등에 관한 융합지식을 포괄할 수 있는 내용을 교육합니다.

또한 외식 트렌드 및 외식 산업 소비자를 이해하고 만족시키기 위한 상품 개발 및 기획, 유통, 마케팅 등의 능력을 개발할 수 있는 교육 내용을 포함하며, 관련 현장 실습 및 Global Internship을 강화하여 국내외의 현장 감각을 익히고 탁월한 실무 수행 능력을 갖추어 졸업 후 국내외 외식산업에 바로 투입될 수 있는 창조적이고, 문제해결력을 갖춘 인재 양성을 목적으로 하는 트랙입니다.

| 선택과목

고등 교과 과목을 기준으로 하여 생각을 해보았을 때 중점적으로 다루는 선택과목은 ‘생명’과 ‘화학’입니다. 개인적으로 생각해 보았을 때 이과를 선택한 친구들 중 생명과 화학과 같은 과학에는 흥미가 있으나 수학, 물리와 같은 과목들에는 많은 부담감을 지니고 있는 학생들이 꽤나 많을 것이라 생각합니다. 

그런 친구들에게 저희 학과가 굉장히 좋은 선택지가 될 것이라 생각하는 데 그 이유는, 일단 수학과 물리를 하지 않습니다. 좀 더 세부적이고 심화된 내용을 다루고자 한다면 필요할 수는 있겠지만 필수적인 소양은 아닙니다.

이러한 점이 수학과 물리에 있어 부담감을 느끼고 있었던 저에게는 생명, 화학에 대한 내용을 배울 수 있으나 물리와 수학을 하지 않는 다는 점이 너무나 큰 장점으로 다가왔습니다. 

굉장히 만족하면서 재학 중인 제가 여러분들께 이 학과를 추천드리는 또 다른 이유는 뻗어 나갈 수 있는 진로가 너무나 무궁무진하다는 점입니다. 흔히들 저희 학과를 떠올렸을 때 그 직업으로 ‘영양사’를 가장 먼저 생각하시고는 합니다.

| 취업 진로

그 밖에도 정말 다양한 분야에서 근무하고는 합니다. 보건복지부, 식약청, 질병관리본부 등 음식, 건강과 관련된 대부분의 국가 기관에서 저희 학과 출신인 분들이 근무하고 계시다는 점을 알고 계셨나요?

또 그 밖에도 글로벌 웰니스 식품산업 (연구·기획·마케팅), 제약산업 (연구·기획·마케팅), 맞춤영양 산업 (연구·기획) 및 창업, 영양전문 기자·작가·프로듀서, 영양정보와 건강관리 컨설팅, 웹기반 건강 콘텐츠·사이트 운영, 국제기구 및 NGO, 국가/지방공무원, 관련 연구소, 메뉴 개발자, Food director, Food curator, 식문화 콘텐츠 기획자, 외식 및 식품 마케터, 외식 및 식품 MD, 컨설턴트, 외식업체 창업, 상품기획자, 브랜드 매니저 등의 진로가 있습니다. 워낙 광범위한 학문을 배우는 만큼 나아갈 수 있는 진로가 다양한 것 같습니다. 

이렇게 오늘은 식품영양학과에 대한 소개를 해보았는데요. 부디 여러분들에게 도움이 되셨기를 바라며, 긴 글 읽어주셔서 감사합니다! 다음에는 더 좋은 글로 찾아뵙겠습니다. 지금까지 이지서포터즈 잉코 5기 푸룻이었습니다! :)